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旅游与交通管理系烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业举办2017级烹调工艺与营养专业毕业宴席设计汇报

发布时间:2019-07-16文章来源:旅游与交通管理系 浏览次数:

【毕业季】青春不散场 用美味记录毕业时刻——旅游与交通管理系烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业举办2017级烹调工艺与营养专业毕业宴席设计汇报

 

    712日,旅游与交通管理系在烹调实训基地举办了2017级烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业学生毕业宴席设计成果展。旅游与交通管理系主任周业生、副书记覃源、学院教务处处长苏付保、副处长黎森,各教学系部、职能处室负责人以及烹调专业教研室全体教师出席了本次活动。

 

本次毕业宴席设计成果展菜肴均由2017级烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业毕业生自主设计制作,学生将自己的设计理念与平日课堂所学、实习所获相结合,做出了一道道色、香、味、形、意兼具的营养美味佳肴。汇报活动分为宴席成果展示与汇报答辩。首先是学生们先对自己的作品进行阐释,包括宴席的设计理念、菜肴制作方法、成本核算等内容;其次是由出席汇报的学院领导及教师对宴席作品及设计进行提问,并由制作者进行解释、回答。与会领导及教师认真品尝并倾听每道菜肴及其背后的寓意和故事,汇报现场掌声不断,欢声不绝,香味四溢,情谊甚浓。

 

 

 

旅游与交通管理系周主任点评

学生作品 

 

 

 

  

 

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青春不散场,用美味记录这一时刻

 

 

 

 

学生作品

近年来,在学院的主导下,烹调工艺与营养专业,西餐工艺专业加快开展理实一体化教学改革,坚持以赛促教、以赛促学,定期举办各专业技能大赛,取得了较高的社会认可。

 

一年一度的毕业宴席设计汇报既是对学生学习成果的综合展示,也是对该专业教学工作的一次全面回顾和检阅。每件作品都很好地展示了学生的专业知识素养及专业技能水平,展现出学生们能用所学之长服务社会的能力。在这即将分别的毕业季,同学们品尝着彼此用心制作的美食,相信每一口都有“五味”,每一口都是在为未来加油鼓劲、积蓄力量。青春不散场,我们用美味记录下着美好的毕业时刻,愿2017级毕业实习生毕业快乐,前程似锦!

 

 

(文:郭景鹏  图:郭景鹏  

(编辑:刘峰)

 

关闭 打印责任编辑:刘峰

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