首页 > 正文

今夜,我是一名“酒店人”——酒店管理专业实践学习活动

发布时间:2019-04-02文章来源:旅游与交通管理系 浏览次数:

春日景临,花红柳绿。在这三月的春光里,3月28日下午我系组织刘沛琦、玉雪两位老师带领17级酒店管理专业的学生来到坐落于美丽柳江之滨,紧靠高新区繁华商圈的豪华五星级酒店--柳州深航鹏逸酒店开展课外实践学习活动。

作为一个拥有347间豪华典雅客房,绝佳视角饱览柳江风景的酒店,28日当天迎来了一个忙碌的夜晚:30桌的婚宴、8桌的商务宴以及10间中餐包厢,几乎在同一时段接待慕名而来的食客,而我系17级酒店管理专业的同学们,也全身心的投入到此次课外实践当中,作为餐饮宴会部的实习生,也迎来了他们的第一次挑战。

 

同学们正在接受岗前培训和任务分配

 

下午15:00整,同学们穿戴整齐,精神饱满地等待酒店餐饮部负责人分配各项任务。

为了能够全面接触各类宴会服务,大家分在了婚宴接待团队、商务宴会接待团队和中餐包厢宴会接待团队。

负责接待商务宴会的同学们正在接受餐厅部经理的培训

 

岗前培训结束后,同学们16:30在酒店员工餐厅集体用餐,并在指定时间准时集合参加部门例会,体验了作为一名“酒店职业人”不一样的晚餐作息。

 

工作人员集中用餐

 

部门例会结束后,同学们有条不紊的投入到宴会接待前期准备工作中,布置会场、沏好茶水,检查座椅等等......紧张而兴奋地迎接客人们的到来。

 

工作开始,同学们正在摆台

大家正在紧张的工作准备中

简洁美观的摆台

一切就位静待客人到场

 

晚宴开始了,客人陆续到场,同学们忙碌起来,大家打起十二分精神来认真地对待每一项工作任务。

客人到位,同学们在各自岗位上认真值守1

客人到位,同学们在各自岗位上认真值守2

客人到位,同学们在各自岗位上认真值守3

夜晚22:30,客人陆续散去,同学们开始收拾餐具、桌椅,打扫布置会场,餐饮部喧嚣热闹渐渐散去,一切整洁干净如初。

在整个工作过程中,同学们一个大方热情的微笑,一句暖心细致的话语都能很好的化解服务过程中的生疏与尴尬。大家优秀的服务表现得到了酒店培训总监的高度赞扬,相信通过此次课外实践活动,既能让同学们深刻体会到作为一名“酒店人”的乐趣与辛劳,同时也加深了对专业理论知识的理解和巩固,相信大家能凭借着对服务行业的满腔热忱,在这条朝阳之路上怀揣梦想,笃定前行。

 

全体同学与指导老师、酒店负责人合影

 

 

                                                              

                                                              素材提供:玉雪 刘沛琦

 

 

 

 

关闭 打印责任编辑:覃源

友情链接: