祝贺旅游与交通管理系学生获广西高职烹饪技能大赛三等奖

发布时间:2017-05-23文章来源: 浏览次数:


 5月23日,由自治区教育厅、自治区人力资源和社会保障厅主办的“2017年广西职业院校技能大赛烹饪赛项”在广西经贸职业技术学院举行,具体比赛项目为“宴席设计与制作”。我院旅游与交通管理系组织首届烹饪工艺与营养专业学生参加了比赛,由郭景鹏、林小霞老师指导,秦金槐(队长)、李帝锋、华凤桂、宾世贤、韦海净等五名烹饪2015级同学组成的参赛队,经紧张角逐,最终在11支参赛队伍中取得总分第五名、总成绩三等奖的较好成绩。
  赛事从当天上午七点半开始,至下午五点半结束,比赛评分内容包括专业理论考试、宴席设计(包括设计书)、菜肴制作及规定菜品送评、展台布置、现场答辩等环节,赛程安排紧凑,比赛紧张激烈,参赛选手使出浑身解数,煎烤烹炸、精心烹制,在规定时间内完成了八道热菜、一汤一羹、两道点心、一份水果拼盘的制作,现场菜香四溢,精彩纷呈。
  烹饪工艺与营养专业的老师和学生均十分重视此项赛事,参赛积极性很高,于上学期末就举办了选拔赛确定参赛选手,并从今年3月起开展训练,在老师的指导下,以“龙城印象”为主题,不断优化宴席设计方案,利用课余时间反复操练,为参赛做了较充分的准备。通过此次比赛,从取得的成绩中师生们既看到了自己的进步,树立了信心,又看到了与优秀队伍的差距,明确了今后的努力方向。

                                                

参赛选手向裁判介绍宴席设计及菜品

咱们的队伍 咱们的作品

比赛现场

 


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